Dernières recettes de sous-vide et de basse température - Page 5

Laissez vous séduire par le Jura ! Ces truites, son absinthe le tout réunis sous vide pour une cuisson basse température idéale.

Réalisez de superbes et gourmands filet de dorade en basse température sous vide.

Un des autres grands sandwich de 61 °

Préparer le saumon avec la meilleur cuisson basse température sous vide.

Tout est dans le titre.

Rien de tel qu'un petit sandwich Reuben pour ce réconcilier avec les sandwichs.

Des endives préparées façon Daniel Humm et sous vide.

Une saveur douce et profonde, une texture juste sublime, on parle bien sûr du ris de veau préparé à basse température sous vide et ensuite pané et frit rapidement.

Ça faisait longtemps que nous n’avions pas préparé de calamars à la Provençale, à la Méditerranéenne ou Sicilienne, selon qui en parle. Et vous ça vous tente ?